夏天没食欲?试试来碗它,筋道爽滑,比螺狮粉还好吃

摘要:北京时间20200602关于【夏天没食欲?试试来碗它,筋道爽滑,比螺狮粉还好吃】的具体情况和说明,让www.wjyzu.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

前段时间,朋友给我推荐了一款螺狮粉。说实话我是第一次吃这东西,汤的味道真的有点吃不惯,但是里面的粉口感还不错,和我平时吃的米线有点像。不过相比之下,我还是习惯吃米线,特别是酸辣米线,爽滑开胃,适合夏天吃。‍

酸辣米线做法很简单,想吃随时都可以做。今天给大家分享快手版酸辣米线,虽然没有浓汤,但是多种调味料碰撞之后的味道也非常不错的。米线柔软筋道超爽滑,还可以搭配自己喜欢的配菜,个人感觉比螺狮粉好吃。喜欢的可以试试看~

酸辣米线

【食材】干米线、木耳、青菜、香菜、红椒、大蒜、白芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1,米线用温水泡软,夏天至少需要泡3个小时。冬天的话可以用热一点的水浸泡,3~4个小时也可以泡好。泡好的米线再用清水淘洗干净。

2,两个红椒切圈,两瓣大蒜切成末,放入盛米线的碗中,再加些白芝麻增香。

3,锅中倒少许油,烧至微微冒青烟,快速倒入碗中,把辣椒、蒜末和芝麻的香味激出来。

4,再加入半勺生抽、1.5勺香醋、适量盐、少许白糖、适量香油、鸡精,搅拌均匀。

5,煮锅中添水,水开后放入浸泡好的米线和泡发洗净的木耳,大火煮2分钟。再放入青菜煮1~2分钟,所有食材煮熟就可以关火了。

6,把煮好的米线、木耳和青菜捞入料汁碗中,再舀入煮米线的热汤(如果有高汤更好),搅拌均匀,撒些香菜,这样一碗酸辣米线就做好了。

米线爽滑,酸辣鲜香,超级开胃。夏天热,没食欲,做一碗酸辣米线,一吃就上瘾。

酸辣米线制作小贴士:

1,干米线不要直接煮,泡至没有硬心再煮可以快速煮熟,节约很多时间。泡过的米线煮好后口感更爽滑,筋道不易断。

2,料汁中醋的量要比生抽多一些,这样才能突出醋酸味。各种调味料的比例不需要精确,可以根据自己的口味适当调整。

3,天热了,如果喜欢吃凉拌米线,可以把煮好的米线和配菜用凉开水淘凉,放在料碗中拌均即可,只是注意料汁中的盐要少一些,以免咸了。


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